Соковете от някои дървета са не само вкусни, но и здравословни. Още в древни времена те говореха за чудодейната сила на брезата, чийто сок не само тонизира, но и укрепва тялото, увеличавайки неговите защитни функции. Кленовият сок също има цял набор от полезни свойства. Днес лечебните свойства на дървесния сок се потвърждават от многобройни проучвания и опит в приложението.
Брезов сок
Брезовият сок се събира от началото на март, най-силният му поток се наблюдава през април. Това се дължи на факта, че когато снегът се стопи, голям обем вода навлиза в корена на дървото. В тази връзка големите запаси от нишесте, натрупани в корените и ствола, се превръщат в захар, която се разтваря във вода. Движението на сока, което се нарича още „плач от бреза“, започва около месец преди да цъфтят първите листа. Така че тези, които искат да опитат вкусна и здравословна напитка, разполагат с около 15-20 дни, за да я съберат.
Защо брезовият сок е полезен?
Брезовият сок има положителен ефект върху цялото тяло, с негова помощ са възможни не само превантивни мерки, но и пълно лечение на заболявания:
- уролитиаза;
- стомашни язви;
- бронхит и кашлица;
- ревматизъм, артрит и подагра.
Напитката ще помогне в борбата с инфекциите и вредните микроорганизми. Активно се използва за борба с кожни заболявания и възпалителни процеси от различен произход.
Сокът повишава общия тонус, премахва чувството на умора, сънливост и раздразнителност. Освен това изпълнява регенеративна функция и стимулира нормалния ход на метаболизма.
Правила за използване на брезов сок
След като съберете брезовия сок, трябва да го бутилирате, като добавите 2 чаени лъжички към всяка бутилка. Сахара. Съхранявайте на тъмно и студено място.
За медицински цели се използва само пресен сок; той може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.
Кленов сок
Кленът започва да цъфти достатъчно рано и дава сок около три седмици преди цъфтежа, вече в началото на март. Появява се много по-рано от бреза и няма много време за събиране. Струва си да се отбележи, че сокът се отделя по-обилно в слънчев ден и при замразяване спира да тече изцяло.
Предимства на Maple Sap
Напитката съдържа голям брой елементи, които са много важни за човешкия организъм. Това са витамини, минерали и органични киселини. Кленовият сок е известен със своите бактерицидни свойства, поради което може да се използва като антисептик върху рани. Полезен е при недостиг на витамини, астения, като профилактично средство при настинки, особено по време на разпространението на ARVI.
Какво да търсите, когато събирате и консумирате сок от дървета
Качеството и полезните свойства на соковете пряко зависят от мястото, където расте дървото. Ето защо не ги събирайте в замърсени райони, като например в близост до промишлени предприятия, пътища и железопътни линии.
Тези, които са ограничени в приема на захар, трябва да помнят, че захарозата присъства в соковете. Следователно, употребата на сока трябва да бъде обсъдена с Вашия лекар.
Струва си да се отбележи, че иглолистните дървета също произвеждат сок, който се нарича "сок". Има различна консистенция, тъй като се втвърдява вече върху кората на дърво, но има отлични лечебни свойства. Като правило те са насочени към укрепване на имунитета, повишаване на общото състояние на организма и борба с пролетния недостиг на витамини и астенията.
