Месото се състои от голямо количество протеин, необходимо за организма, поради което бързо и дълго време задоволява чувството на глад. Не напразно има ястия от него във всяка кухня по света. И неговият плюс е, че различни видове месо могат да се готвят по много начини, като всеки ден се наслаждават на нови и вкусни кулинарни шедьоври.
Инструкции
Етап 1
Пилешки бутчета в кефир
Подправете 4 пилешки бутчета със сол и черен пипер на вкус, сложете в дълбока купа и покрийте с чаша кефир. Оставете при стайна температура за 20 минути. Намажете подходяща по размер форма за печене с малко зехтин. Поставете бедрата в нея, напълнете ги с марината от кефир и печете във фурна, загрята до 200 ° C за 35-40 минути.
Стъпка 2
Сочна горчица свинска пържола
Намажете свинските пържоли с дебелина не повече от 1,5 см с дебел слой руска горчица. Поставете в чиния и охладете за 2-4 часа под капака. Половин час преди готвене извадете, така че месото отново да достигне стайна температура и преди пържене, съберете цялата горчица със салфетка. Подправете със сол и запържете в горещ грил тиган, покрит, за 3 минути от всяка страна. В този случай не е необходимо да използвате масло и огънят трябва да е силен.
Стъпка 3
Говеждо с моркови в червено вино
Нарежете телешката каша на равни парчета, запържете ги в растително масло за 10-15 минути. Когато месото започне да се пържи, налейте 100 мл сухо червено вино. Изчакайте алкохолът да заври, добавете грубо нарязаните моркови, след това покрийте тигана, намалете котлона и оставете да къкри, докато месото омекне. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 4
Пиле с картофи и розмарин
Нарежете пилето на парчета със същия размер, поставете в торба за печене. Поставете там 4-5 средно големи картофа, обелени и нарязани на две. Добавете 3 с.л. супени лъжици зехтин, 3-4 стръка пресен розмарин, сол и черен пипер на вкус. Завържете плика, разклатете добре, за да смесите всички съставки и печете директно в торбата при 190 ° C за 40 минути.
Стъпка 5
Карамелизирани свински ребра
Изсипете 100 мл соев сос върху 1 кг свински ребра и оставете за 10 минути. След определеното време сложете всичко в тиган с малко количество загрят зехтин и запържете за 5 минути. След това добавете 1, 5 супени лъжици. супени лъжици мед и гответе на умерен огън, като обръщате непрекъснато, докато ребрата се карамелизират.
Стъпка 6
Пържени пилешки гърди с домати и сирене
Направете един дълбок надлъжен разрез в пилешките гърди и поставете в него смес от ситно нарязани сушени домати, натрошено меко сирене, сол, черен пипер, магданоз и смлян чесън. Отчупете разреза с клечки за зъби и посолете гърдите. Запържете ги в малко зехтин в горещ тиган, докато омекнат. Извадете клечките за зъби и нарежете гърдите на няколко парчета, преди да ги поднесете.
Стъпка 7
Черен дроб в заквасена сметана
Измийте пилешкия дроб и го поставете в тиган с разтопено растително масло. Запържете на умерен огън за 10 минути при непрекъснато бъркане, добавете лука, нарязан на половин пръстени и 1 с.л. лъжица заквасена сметана. Оставете да къкри още 5 минути, подправете със сол и магданоз.
Стъпка 8
Патица с ябълки и портокали
Измийте патицата отвътре и отвън, подсушете със салфетка, разтрийте със сол и черен пипер. Обелете портокала и ябълките, нарежете на клинове и напълнете патицата с тях. Зашийте всички дупки на трупа, намажете го със заквасена сметана и оставете за половин час. След определеното време поставете лист за печене и печете във фурна, загрята до 200 ° C за 45-60 минути, като от време на време изливате сока върху патицата.
Стъпка 9
Телешко с гъби в бяло вино
Нарежете телешката каша на малки парченца, добавете 1 с.л. лъжица зехтин и щипка червен пипер, разбъркайте и оставете за 5 минути. Поставете в тиган, добавете малко накълцани гъби и запържете на силен огън в продължение на 7 минути. След определеното време налейте 100 ml сухо бяло вино и гответе, докато миризмата му се изпари. 10 минути преди готвене добавете сол и налейте 100 мл сметана.
