Въпреки факта, че първите кухненски индукционни котлони се появяват през 70-те години на миналия век, те започват да печелят истинска популярност сравнително наскоро. Принципът на работа на тези устройства, техните плюсове и минуси все още не са ясни на всички.
Инструкции
Етап 1
Основната разлика между индукционната печка и другите е, че източникът на топлина тук не е готварската печка, а самите ястия. Факт е, че когато определени материали се поставят в електромагнитно поле, в тях възникват така наречените вихрови токове, чийто поток кара материала да се нагрява. Най-просто казано, не печката се загрява, а дъното на тигана или тенджерата. Това ви позволява да повишите ефективността на индукционната печка до 90%, тъй като няма загуби на енергия, които са неизбежни в други случаи, тъй като в газови или електрически фурни значителна част от енергията се изразходва за отопление на околния въздух.
Стъпка 2
Друго съществено предимство на индукционния плот е неговата безопасност. Тъй като самата повърхност на печката не се загрява по време на работа, е невъзможно да се изгорите. Освен това, ако на печката няма съдове, печката просто няма да се включи и ако тиганът или тиганът се отстранят по време на работа, той автоматично ще се изключи. Това спестява енергия доста ефективно.
Стъпка 3
Индукционната готварска печка загрява съдовете много по-бързо от другите типове готварски печки, превъзхождайки дори газовите печки. Освен това, за разлика от газовите фурни, индукционната печка ви позволява да контролирате температурата на нагряване много по-точно, което означава, че ви дава повече възможности за избор на метод на готвене. И накрая, използването на индукционна готварска печка изисква само електричество, докато газовите печки трябва да бъдат свързани към система за подаване на газ или газова бутилка, което допълнително увеличава опасността от пожар.
Стъпка 4
Предимствата на индукционните готварски печки включват ергономичен дизайн, който улеснява почистването на повърхността на готварската печка от различни видове замърсявания. И тъй като самият котлон не се загрява до високи температури, храната, която попадне на него, не изгаря, както е при другите видове печки.
Стъпка 5
За съжаление индукционните готварски печки също имат някои недостатъци. По-специално, те работят само с тигани, изработени от материали с феромагнитни свойства, като стомана или чугун. Съвременните съдове за готвене, подходящи за индукционни готварски печки, са маркирани със специална икона с форма на пружина, но за тестване ще работи и обикновен магнит. Ако съдовете за готвене са направени от грешен материал, печката просто няма да се включи.
Стъпка 6
В допълнение, съществен недостатък на този тип печка може да се счита за достатъчно голяма консумация на енергия, но от друга страна, работата на печката практически не зависи от стабилността на напрежението в мрежата. Струва си обаче да свържете индукционния плот към контакт с достатъчна мощност.
