Хотелският бизнес започна с жилищни сгради и се превърна в обширна инфраструктура, която предоставя не само възможност за временно пребиваване. В съвременните хотелски комплекси можете да получите широк спектър от услуги за организиране на добра почивка.
Хотелският бизнес е отрасъл на икономическата дейност, който предоставя услуги на населението за организиране на временно настаняване. Настаняването за хора може да бъде хотел, мотел, пансион, къмпинг или друго съоръжение с поне десет места. Руски ГОСТ R 51185-98 „Туристически услуги. Съоръжения за настаняване. Общи изисквания и класификаторите на Световната туристическа организация дефинират повече от двадесет различни съоръжения за настаняване, основният тип е хотелът.
Фирма, която управлява голям хотел, се нарича хотелски оператор. За да се конкурират, хотелските оператори се присъединяват към международни хотелски вериги и се стремят да станат съсобственици на хотели. Малките хотели в Русия са обекти с по-малко от 50 легла; в тази индустрия не са разработени други стандарти. Разпределението на потока от гости между големите вериги хотели и малките хотели по целия свят е приблизително еднакво - 60% от гостите се приемат от мрежови компании, 40% се обслужват от малки хотели.
Хотелският бизнес, въпреки че е независим отрасъл на икономиката, зависи от туристическия бизнес, тъй като туристите са основните потребители на хотелски услуги. За да отговорят на нарастващите изисквания на гостите, хотелите трябва да развият многофункционални области на услуги - отворени ресторанти, фитнес клубове и спа центрове в хотелите. Развитието на свързани области от сектора на услугите позволява привличане на инвеститори от сродни индустрии. Незаменимо изискване за един хотел е наличието на достъп до интернет, комуникационни съоръжения.
Хотелският бизнес предлага, наред с настаняване, услуги за провеждане на различни семинари, бизнес срещи, обучения и др. На територията на хотелски комплекси.
При развитието на малкия хотелски бизнес се поставя специален акцент върху индивидуалността на всеки малък хотел, създавайки атмосфера на домашен уют за гостите.
