Столицата на Белгия е Брюксел, един от най-големите градове в Европа. Известен е не само със своя централен площад и световноизвестната скулптура на пикаещо момче, но и с факта, че на града е кръстен вкусен зеленчук - брюкселско зеле.
брюкселско зеле
Въпреки оригиналния си вид, брюкселското зеле със сигурност е един от растителните видове, принадлежащи към семейството на зелето, заедно с обикновеното бяло зеле, което е добре познато в Русия. В процеса на растеж брюкселското зеле образува дебело стъбло, високо от 30 до 150 сантиметра, върху което се образуват малки глави зеле, много напомнящи на намалени копия на стандартни зелеви глави. На едно такова стъбло, в зависимост от сорта и метеорологичните условия, могат да се образуват от 20 до 60 глави зеле с големината на орех.
В същото време брюкселското зеле е един от най-полезните видове на това растение, тъй като съдържа голямо количество витамини, включително витамини А, Е, РР и други. Забележително е, че съдържанието на витамин С в този вид зеле е толкова значително, че дори надвишава същия показател за портокал: например, ако 100 грама портокал съдържат 53,2 милиграма от този витамин, но 100 грама брюкселско зеле съдържа 85 милиграма.
Освен това брюкселското зеле е богато на минерали, включително цинк, йод, манган, натрий и други. Съдържанието на тези елементи обаче е обща характеристика на различни представители на семейството на зелето, поради което можем да кажем, че, надминавайки ги по витамини, брюкселското зеле не отстъпва по отношение на минералите.
История на името
Брюкселското зеле, за разлика от някои други представители на семейството на зелето, не е естествен вид: изкуствено е отглеждано от хората през 18 век. За първи път това зеле започва да се отглежда и отглежда в различни региони на Белгия, включително столицата на тази държава - Брюксел. Ето защо в процеса на изучаването и описанието му шведският ботаник Карл Линей го кръсти на този град.
Белгийците високо оцениха тази чест и оттогава брюкселското зеле, заедно с белгийските вафли и белгийския шоколад, се превърнаха в един от символите на страната. Например в една от програмите, посветени на състезанието на интелектуалци, наградата, която се дава на победителя, е под формата на брюкселско зеле.
Има обаче друго име за това растение в света, което е измислено в Германия. В тази страна той се нарича "розенкол", което може да се преведе на руски като "зеле-роза". Това име се основава на външната прилика на брюкселското зеле с розовите пъпки. Независимо от това, това име е получило много по-малко разпространение.
