Гъбите са отделен клас в царството на живата природа, който не може да бъде приписан нито на растения, нито на животни. Те съчетават характеристиките, присъщи и на двете. Гъбите растат почти навсякъде. Те обаче се различават значително по външен вид: някои се срещат в гората, а други дори могат да бъдат намерени на бетонна стена на входа на жилищна сграда.
От една страна, гъбите са много подобни на растенията, от друга страна, те не съдържат хлороформ, което означава, че те не са в състояние самостоятелно да произвеждат хранителни вещества под въздействието на слънчевата светлина, те не дават цветя и не пускат корени. Следователно, подобно на животните, те се нуждаят от готови органични вещества.
Видове гъби
Светът на гъбите е много разнообразен, има само регистрирани над сто хиляди вида гъби и това далеч не е ограничението. Сред тях са обичайните годни за консумация и негодни за консумация обитатели на гори и полета и микроскопични едноклетъчни подвидове - дрожди, бактерии, плесени.
Във видимата (земна) гъба спорите узряват - микроскопични частици, които при по-нататъшно поглъщане в хранителната среда дават живот на нови гъби.
Всъщност гъбата съвсем не е това, което хората са свикнали да виждат на повърхността. Гъбата е предимно мицел или мицел - мрежа от сиво-бели нишки. Мицелът се намира под земята, а в случай на микроскопични гъби, на повърхността на хранителната среда. Именно мицелът осъществява всички метаболитни процеси вътре в гъбичките. Това, което се появява на повърхността, е малка част от гъбата, нейното плодно тяло, чиято основна функция е размножаването.
Растеж на гъби
Когато мицелът не срещне никакви препятствия по пътя си, той се разпространява по кръг от мястото, където спората е покълнала, като непрекъснато увеличава радиуса. В руските гори мицелът нараства средно с 15-20 сантиметра годишно и може да продължи до 20-30 години. Самите плодни тела на гъбите растат и се развиват бързо и са много краткотрайни.
Гъбата расте до приемлив размер само за 3-6 дни и живее само няколко седмици.
За съществуването и развитието на всякакъв вид гъбички на първо място е необходима вода. Следователно при сух климат гъбите не растат, но след обилни дъждове, напротив, стават по-активни. Микроскопските подвидове не се нуждаят от вода, а от влажна хранителна среда, така че те често съжителстват с роднина - плесен, която позволява на мицела да расте.
Всяка растителна зона има своя специфична гъбна флора. Причината за това е, че повечето видове гъби се нуждаят от определен набор от минерални елементи и хранителни вещества и следователно те се вкореняват само на определени видове почви, имат характерен цвят и външен вид.
Така че, гъбите по правило растат сред гъсти борове, медоносните агарици най-вероятно се намират в широколистна гора или в открити поляни, ливади и в търсене на шампиньони обикновено отиват на открити площи. Нищо чудно, че някои гъби дори са получили имената си от дърветата, с които най-често се прилепват - гъби от трепетлика, манатарки. Въпреки че някои гъби могат да се адаптират към почти всяка среда.
