Всяка година в началото на пролетта французите почистват канавките, които минават по магистралите. Те поставят специални защитни екрани и почистват канализацията от пластмасови отпадъци. Това обаче изобщо не се прави за оттичане на дъждовната вода, както може да се мисли.
Подреждането на крайпътните канавки става особено важно във Франция през пролетта. От април до началото на юни в провинциите започва … миграцията на жабите. Някаква неизвестна сила на зелена сладководна вода привлича именно през множество пътища в посока на ливади и езера. Автомобилите несъмнено нараняват и убиват жаби и затова е решено да ги спасим ръчно.
Система за сигурност
Отстрани на канавката, която минава директно по пътя, са монтирани защитни екрани от полиетиленово фолио. Това се прави само с една цел: да се попречи на жабите, спящи в канавки, да излязат на магистралата и да попаднат под колелата на състезателни автомобили.
На сутринта французите внимателно пренасят жабите през пистата до близките водни тела. Такова деликатно боравене с прясна вода кара много хора да се усмихват и за французите тази странна дейност може да послужи като оправдание за отсъствие от работа, докато във всяка друга държава такъв акт би се считал за отсъствие.
Такова внимателно боравене с тези земноводни се обяснява не само с любовта им към природата, но и с факта, че във Франция яденето на жабешки бутчета се е превърнало в национална традиция. Въпреки че да се каже, че всички французи ядат такъв продукт без изключение, е равносилно на факта, че всички руснаци се наслаждават на палачинки с черен хайвер.
Гастрономически традиции
Традицията да се ядат жабешки бутчета е възникнала във Франция в древни времена или по-точно по време на Стогодишната война между Франция и Англия. Франция беше изтощена от дълга война, селското стопанство напълно изпадна. Селяни без изключение бяха взети в армията, само жените и възрастните хора можеха да обработват земята. Всички тези обстоятелства предизвикаха масов глад. Жителите, като не намериха храна, започнаха да ядат всичко, което беше подходящо за храна. Жабите бяха сред тях.
Британците реагираха моментално на новия продукт на французите. Те пуснаха карикатура на краля на Франция Шарл X, в която той беше изобразен като надута жаба с корона на главата. Около трона владетелят беше заобиколен от жаби. Оттогава се появи почти официален псевдоним на французите - „жаби“.
Франция е страна, известна със своята кухня. През вековете французите са изобретили и усъвършенствали ястия от жабешки бутчета. Някои обаче казват, че жабешкото месо е много полезно, богато на микроелементи и витамини, има вкус на пилешко месо, докато други твърдят, че неконтролираното унищожаване на популацията на жабите може да доведе до биологичен провал в природата.
Многобройни общества за защита на животните заклеймяват „изяждащите“жабешки бутчета, че само около 120 g от цялата маса жабешко месо се използват за храна, а останалото се изхвърля. Независимо от това, модата за ястия с жабешко месо отдавна се е разпространила по целия свят. Тази традиция е особено твърдо укрепена в страните от Източна Азия.
