Днес хранителната дажба на всеки жител на Русия не може да си представи без толкова широко разпространени зеленчуци като картофи, домати и краставици. Може да изглежда, че те винаги са били отглеждани на руска земя - от създаването на Киевска Рус - и може би дори по-рано. Всъщност всички те идват у нас по различно време и от различни страни. И първите от тях, които стигнаха до Русия, бяха краставиците.
От историята на краставиците
Краставицата е родом от тропическите и субтропичните райони на Индия и Китай. Между другото, краставицата все още присъства там като диво растение. Интересното е, че краставиците се споменават в Библията, този път като египетски зеленчуци.
Краставиците се появиха в Европа благодарение на британците, които ги донесоха от Западна Индия. Освен това британците изобретиха така нареченото „стъкло за краставици“- стъклена тръба, която се използва за отглеждане на краставици в безупречно правилна форма. Изобретателят на „краставичната чаша“се счита за много сериозен човек - създателят на парния локомотив Джордж Стивънсън.
Краставици в Русия
Византийските търговци донасят краставици в Русия през 15 век. През 16 век краставиците вече са придобили толкова широка популярност, че препратките към тях се появяват в Domostroy. В билкарите от 17 век те започват да пишат за краставицата като растение с лечебни свойства.
Дори Петър I имаше специална зеленчукова градина, където се отглеждаха краставици, дини и пъпеши. В същия период т. Нар. „Черна“яхния се превръща в едно от най-обичаните руски ястия. Приготвя се от месо, сварено в саламура от краставици с добавка на подправки.
Още едно споменаване на краставиците може да се намери на страниците на медицинската книга от 17-ти век, която е била наречена "Cool Wind City". В него, по-специално, беше даден съвет да се пие отвара от краставици вместо вода, тъй като тя е в състояние да утоли всяка жажда.
Необичаен празник е измислен от жителите на древния руски град Суздал. Благодарение на тях Международният ден на краставицата беше отбелязан на 27 юли. На този ден в Суздал идват многобройни любители на краставиците и тези, които просто искат да се забавляват. И разбира се, основните герои на празника са самите краставици - с различни цветове, форми и размери, пресни и мариновани, осолени и леко осолени.
Паметници на краставицата
През 2007 г. в родината на белоруския президент Александър Лукашенко се състоя тържествено откриване на паметник на краставица. Също така, в град Луховици, Московска област, е издигнат паметник на „краставица-хляб“, а в украинския град Нижин има паметник на известната краставица Нижин.
Идвайки от топли страни, краставицата бързо се превърна в един от най-обичаните и популярни зеленчуци в Русия. Мариновани краставици и вкусна туршия отдавна се считат за национални руски ястия. Трудно е да си представим, че нашите далечни предци са живели, без дори да са знаели за съществуването на такива вкусни и здравословни краставици.
