Белотата на брезовия ствол отдавна радва писатели и поети, изумява обикновените хора и предизвиква интереса на учените. Има легенди за бялата кора на това дърво, свойствата му представляват интерес за биолози и лекари.
Легендата за белия цвят на брезова кора
Съществува еврейска легенда, която обяснява произхода на ствола на бялата бреза.
Много отдавна в градината на Йов растеше бреза. Йов беше не само богат човек, но и много честен. Той живееше в пълно съответствие със законите на еврейската вяра. Бог беше много горд с него. Но един ден дяволът каза на Бог: „Не е трудно да бъдеш богат и същевременно добър и честен човек. В крайна сметка Йов има всичко, което иска. Само в бедността човек наистина показва своите добри качества. И Бог позволи на дявола да изпита Йов. Тогава Йов стана беден и болен. Болестта го обезобрази. Дълго време Йов беше беден, грозен, самотен и болен. Но той все пак остана честен и добър човек.
Накрая дойде денят, когато Бог каза на Йов, че той е пострадал достатъчно и на човека отново му е позволено да води богат и щастлив живот. Йов беше толкова щастлив от тази новина, че хукна към жена си да съобщи добрата новина. Когато той изтича в къщата, тя тъкмо излизаше на верандата, носейки в ръце тенджера с врящо мляко. Двойката се сблъска помежду си, тиганът излетя от ръцете на жената и мляко се изля върху бреза в двора. Оттогава брезата винаги е имала бял ствол. Заради врящото мляко брезовата кора започна да се отлепва.
Научното обяснение за белотата на брезовия ствол
Бетулинът е вещество, което се съдържа в брезовата кора и я оцветява в бяло. Открит е през 1788 г. от руско-германския учен Йохан Тобиас Ловиц. Името на веществото идва от латинското наименование на дървесния вид - Betula.
Кристалите на бетулин се намират в клетките на външния слой от брезова кора. Структурата им наподобява тази на снежните кристали. Поради тази структура стволът на брезата изглежда бял.
Както знаете, бялото отразява слънчевата светлина. Заедно със слънчевата светлина, дърветата също се влияят от топлината на дневната светлина. Когато стволът на дървото е тъмен, той поглъща топлина едновременно със светлината.
Брезата с бял ствол е дърво от северните ширини, което е изложено на студ през зимата. В такъв климат отоплението на багажника през зимата е вредно за дървото. Ако през слънчев ден кората се нагрява през деня и след това силно се охлажда през нощта, ще има рязък температурен спад в камбия, тъканта вътре в багажника, което ще отслаби работата на репродуктивните клетки между дървесината и кората.
Последиците от такива температурни колебания за дървото са пагубни: слънчево изгаряне, измръзване, загуба на способността да носи сок и дори пълна смърт. Като отразява слънчевата светлина, стволът на брезата не се нагрява достатъчно, за да навреди на дървото.
По този начин белият цвят на ствола възникна в резултат на адаптирането на бреза към студен климат.
