При липса на точни методи за измерване домакините често използват специални кулинарни мерки за тегло и обем, например, като чаена лъжичка, супена лъжица или чаша. Всички те обаче имат точния си израз в грамове.
Чашата е често срещана мярка, използвана за определяне на точното количество продукт в готвенето.
Стъклена чаша
Строго погледнато, чаша е стъклен съд, който е предназначен за пиене на различни напитки, например вода, сок и други подобни. Въпреки това, една от често използваните чаши днес е като мярка за тегло и обем. Между другото, именно този метод на измерване се среща често в различни рецепти. Ето защо, дори ако в ежедневието използвате други съдове за пиене на напитки, струва си да си купите чаша поне за да можете да готвите по такива рецепти.
В същото време трябва да се има предвид, че в такива случаи обикновено се има предвид много специфичен тип стъкло, въпреки факта, че разнообразието от видове тези ястия днес е доста голямо. Говорим за така нареченото фасетирано стъкло, което е измислено през съветската епоха. Представлява стъклен съд, чиито страни са украсени с четен брой ръбове, а горната част с кръгла джанта. Долният ръб на тази джанта често се нарича подгъв или точкуване.
Тегло на продукта в чаша
Референтният пълнител, който обикновено се използва за определяне на теглото на продукта в чаша, е обикновена вода. В същото време теглото му естествено ще се различава в зависимост от това колко е пълна чашата. Така че, ако налеете вода в него до ръба, теглото му ще бъде 200 грама, а теглото на вода в чаша, напълнена до ръба, е 250 грама.
Въпреки това, когато се използва за кулинарни цели, е полезно да се помни, че водата е вещество, което има относително висока плътност в сравнение с някои други храни. Поради това теглото на такъв продукт в чаша, напълнена например до ръба, може да бъде по-ниско. Такива продукти включват, например, почти всички видове зърнени култури: например, напълвайки чаша "на риск" с елда, домакинята ще получи 165 грама от продукта, грис - 150 грама, ориз - 180 грама. Чаша брашно, напълнена по същия начин, ще тежи 130 грама, чаша ядки - приблизително същото, чаша захар - 180 грама.
Има обаче продукти, които имат по-висока плътност от водата: теглото им в чаша, напълнена до ръба, ще надвишава теглото на вода с подобен обем, т.е. 200 грама. Например тази ситуация е типична за меда, който ще тежи 265 грама, кондензираното мляко, което ще тежи 360 грама, и подобни продукти.
