През лятото и есента по слънчевите ръбове на борови и смърчови гори можете да видите кафяви лъскави капачки масло. Тези гъби принадлежат към първата категория по отношение на вкуса си. Те могат да бъдат осолени, мариновани, изсушени, пържени. Супата с масло също е много вкусна. Трудно е, но е възможно да се обърка тази гъба с други.
Инструкции
Етап 1
Ако откриете гъба в гората, която прилича на маслена кутия в описание, разгледайте я внимателно. Мазнината има изпъкнала капачка. Завъртете гъбата така, че изпъкналата част от месестата й капачка да е обърната нагоре. От тази гледна точка тя представлява почти правилно полукълбо. Кракът на мазнината е къс и плътен. Шапката най-често е тъмнокафява, но понякога е червеникавокафява и дори светлокафява.
Стъпка 2
Обърнете гъбата с главата надолу. Долната страна на капачката на млада гъба обикновено е покрита с бял филм. При големите зрели гъби филмът обикновено се счупва, около стъблото има само подутини, един вид пръстен.
Стъпка 3
Отстранете долния филм. Ще видите, че дъното на капачката е гъба. Кутията с масло принадлежи на гъбести гъби. Другото им име е тръбна, защото гъбата не е нищо повече от набор от малки тръби, които са се разраснали.
Стъпка 4
Използвайте нож, за да извадите филма, покриващ горната част на шапката. Може да се премахне много лесно. Между другото, винаги го снимат. Различни горски отломки се придържат към филма, като борови иглички, влажни треви и дори малки насекоми. Освен това дори перфектно чистият филм става жилав и безвкусен след готвене.
Стъпка 5
Пеперудите обикновено растат в колонии. След като сте открили една такава гъба, не забравяйте да огледате околностите. Възможно е да намерите още дузина наблизо. Маслата предпочитат относително сухи места.
Стъпка 6
Има гъба, която много прилича на маслено ястие или млада гъба, но е негодна за консумация. Това е така наречената жлъчна гъбичка. Може би това е единствената гъба, която не се яде. Не е отровен, но има изключително неприятен и много горчив вкус. Разграничаването му от годни за консумация гъби не винаги е лесно, но е възможно. Капачката на жлъчната гъба има забележим жълтеникав или сивкав оттенък. Гъбата може да бъде синкава или розова, но има и млади жлъчни гъби с чисто бели каналчета. В този случай обърнете внимание на крака. При мазнината кракът е бял, при жлъчните гъби е покрит с тъмен мрежест модел.
Стъпка 7
Разрежете гъбата и разгледайте пулпата. В масло или манатар е чисто бяло, понякога жълтеникаво. При жлъчната гъбичка тя често е синкава или лавандулова. Ако плътта е бяла, дръжте гъбата във въздуха. Кутията с масло и манатарките ще останат бели, жлъчните гъбички ще станат розови много бързо. Много е полезно да се опитате да премахнете филма. Той се отделя лесно в масло, но с трудности при гъбички в жлъчката.
