Приятно е да се насладите на вкусен компот от праскови или да пиете чай с ароматно сладко през зимния студ. Но любопитният човешки ум иска да стигне до същността на всички неща, с които той влиза в контакт в живота, включително прасковеното семе.
Китай се смята за родно място на прасковата, след това растението е стигнало до Индия и оттам до Персия. Тогава плодното дърво е донесено в Италия и Евразия. Прасковите се консумират сурови, като консерви и сладко, а в козметологията използват масло, извлечено от ядките на прасковено семе. Ликьорът се влива и върху костилките на плодовете.
Какво съдържат прасковените кости?
Зрелата праскова има много висок вкус. Но винаги е трудно да се отдели костта от черупката. Той е гъсто обрасъл с пулп и рядко се отстранява. Кожата на костта е покрита с жлебове, а ядрото е в твърда обвивка.
Ядката на прасковата е горчива поради съдържащия се в нея гликозид амигдалин. Веществото, попадайки в човешкото тяло, се разделя, което води до отделяне на циановодородна киселина. Концентрацията на киселина в една кост е изключително ниска, но въпреки това е отровна.
Маслото, извлечено от ядката на вкусния плод е много полезно. Тъй като прасковеното дърво е бадемово дърво, маслото се нарича бадемово масло. Съдържа полезни ненаситени мастни киселини, докато циановодородната киселина не попада там, тъй като не се разтваря в мазнините.
Използване на ядки от прасковено ядро
Бадемовото масло се използва широко в козметологията за омекотяване на кожата. Добавя се към различни козметични продукти: кремове за лице и ръце, маски и почистващи ексфолианти.
Бадемовото масло се използва като дресинг за салата. А на изток се ядат прасковени костилки, предварително накиснати преди да се вкиснат. Или пържен, при висока температура, амигдалинът се разпада на съединения, които са безопасни за здравето.
Италианците използват ядки от праскови и кайсии за ароматизиране на конфитюри и бисквити. Разбира се, ядките след това се обработват термично. Италианският ликьор "Amaretto" също има аромат на бадемово масло.
Суровите прасковени ядки са годни за консумация, но трябва да ги ядете в много малки количества, знаейки как да го направите правилно. Зърната се пазят от децата, за да се избегне отравяне и да се разстрои храносмилателната система на детето.
Ако обичате да експериментирате с екзотични вкусове, можете да опитате да използвате бадемово масло или пържени прасковени ядки като хранителна добавка. Просто трябва да помните за умереността и предпазливостта. А козметиката на базата на бадемово масло със сигурност ще зарадва красивите дами със своите качества.
