Проектирането на сватбено меню може да бъде обезсърчаваща задача, тъй като този тип тържество включва голям брой гости. За да се създаде универсално меню, което да задоволи всички гости, този въпрос трябва да се погрижи предварително.
Инструкции
Етап 1
Когато съставяте списъка си с гости, пребройте колко вегетарианци, хора на гладно, страдащи от алергии и т.н. Ако имате някакви съмнения, не забравяйте да се консултирате директно с госта. Вече разполагате с всички данни, направете меню. Идеалното сватбено меню трябва да включва рибни, месни и постни ястия, така че всеки гост да може да избере ястие, което му подхожда. За да улесните избора на гостите, осигурете на всяко ястие карти с обозначение на състава, това ще помогне на страдащите от алергии да изберат безопасна храна и да не развалят празника за вас или за себе си.
Стъпка 2
Когато изпращате покани за сватба, приложете карти с опции за ястия в тях; заедно с писмата за отговор, вашите гости могат да ви изпратят попълнени карти, което значително ще опрости процеса на съставяне на меню.
Стъпка 3
Когато изчислявате порции, не забравяйте, че един човек не трябва да има повече от килограм храна. От този килограм около половината трябва да са леки закуски и салати, горещите ястия и гарнитурите трябва да са около 300 грама, за плодове и десерт, така че остават около 200 грама.
Стъпка 4
Представянето на храна на сватба трябва да бъде постепенно и да съответства на програмата за тържество. Гостите на сватби обикновено не само пият и ядат, но и танцуват, участват в състезания и общуват помежду си. Най-добре е веднага да подредите масата със закуски и салати, около половин час след като гостите заемат местата си на масата, можете да сервирате топли закуски, а след час и половина, да сервирате топли ястия.
Стъпка 5
За един човек трябва да положите поне литър безалкохолни напитки; в жегата това количество може безопасно да се удвои. Трябва да внимавате с алкохолните напитки. Не трябва да ги поръчвате предварително с марж, по-добре е да допълвате поръчката вечер, ако е необходимо. Предпочитайте вина пред спиртни напитки. Именно вината трябва да съставляват две трети от алкохолното меню.
Стъпка 6
Опитайте се да организирате лека закуска на шведска маса по време на събирането. Това ще позволи на вашите приятели и близки да общуват помежду си спокойно, без да изпитват глад. Плодовете и канапетата са подходящи като мезета за бюфет масата. От напитките върху него трябва да присъстват освежаващи безалкохолни лимонади и куки, както и шампанско.
Стъпка 7
Ако имате деца на сватбата си, подредете им чаена маса. Върху него поставете бисквитки, сладкиши, торти и чай. По този начин малките гости не трябва да чакат до края на вечерта, за да се насладят на сладкиши.
