В някои случаи изготвянето на менюто е задължително. Необходимо е например да се организира работата на детски лагер. В крайна сметка рационалното и внимателно подбрано хранене за децата е ключът към техния растеж и хармонично развитие. Затова готвачите трябва да обърнат специално внимание на изготвянето на менюто за лагера.
Инструкции
Етап 1
Не забравяйте да изчислите колко протеини, мазнини и въглехидрати са ви необходими за децата. Всички те са необходими за правилния растеж и развитие на растящите организми. Например, протеините са основният източник за изграждането на нови клетки. Мазнините спомагат за поддържането на имунната система и подхранват тялото с витамини А, В, К и Е, както и с наситени мастни киселини. Въглехидратите, от друга страна, активно регулират всички метаболитни процеси в тялото на детето. Въз основа на това, когато съставяте меню за детски лагер, трябва да вземете предвид незаменимостта на всяко от тези вещества и правилно да ги разпределите в ежедневната диета на децата. Идеалното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати в детското меню е 1: 1: 4, 5.
Стъпка 2
След това трябва да вземете предвид броя на храненията, които децата ядат. Като правило, за образователни и образователни институции, които включват лагери, те избират 4-5 хранения на ден. А самото меню се изчислява или за седмица наведнъж, или за две. За да го съставите правилно, използвайте съветите, дадени от Руската академия на науките и СЗО. Въз основа на изследвания те разработват идеални хранителни схеми, които трябва само да адаптирате към нуждите на вашия лагер.
Стъпка 3
Помислете при съставянето на хранителна схема и факта, че някои от продуктите трябва да се дават ежедневно. Те включват месо, мляко, масло, захар, хляб и зеленчуци. Някои от продуктите периодично се включват в диетата на децата. Това са заквасена сметана, извара, яйца, риба и сирене. Но е необходимо тези продукти да се разпространяват, така че в рамките на една седмица децата да получат напълно разчитащия набор от храна.
Стъпка 4
Също така, при съставянето на менюто е необходимо да се вземе предвид времето от деня, в което продуктите ще се консумират. Така например, храна, богата на протеини, трябва да се дава сутрин. В крайна сметка има положителен ефект върху метаболизма и активира нервната система. Освен това такава храна се усвоява по-дълго.
Стъпка 5
Комбинирайте храни, които са смилаеми във вашето меню. Така че, месните ястия трябва да се комбинират със зеленчуци, зеленчуковите ястия се добавят към супите от зърнени култури за втория и т.н. А самите зеленчуци трябва да са разнообразни. Същото важи и за плодовете, плодовете, билките и т.н. Всичко това осигурява най-добрата ферментация на растящите организми и спомага за по-добра смилаемост на храните.
Стъпка 6
Когато липсват някакви продукти, те се заменят с еквивалентни. Но в същото време се уверете, че те са особено подходящи по отношение на съдържанието на протеини и мазнини. Тоест, не можете да замените зеленчуците със зърнени храни, мляко с чай и т.н. Самото използване на такива заместители често не си струва. Но ако няма абсолютно къде да отидем, тогава по изключение естествените продукти могат дори да бъдат заменени с консерви. Най-добре е за това да изберете тези, които са специално създадени за деца.
