Шампанското е една от най-популярните напитки на новогодишната трапеза. Приятно съскане на мехурчета, издигащи се от дъното на чашата, мелодично звънене допълват сладкия вкус на напитката. Но по-рано пиеха шампанско от съвсем други чаши.
Има две популярни форми за чаши за шампанско - широката или купе шампанско и флейтата - удължената форма.
Тъй като шампанското е бяло вино, можете да го налеете и в чаши за бяло вино. Най-добре е да сервирате напитката в чаша с форма на лале, за да концентрирате вкуса.
Купи за шампанско
Широките чаши често се наричат от барманите като купи за сладолед, защото формата им донякъде напомня на популярните купи за сладолед. Това е чаша с дълго стъбло с ниска, но много широка купа, подобна на чинийка. Такава чаша е създадена в Англия през 1663 г. специално за пенливи вина, въпреки че тогава шампанското е по-сладко и по-малко газирано.
Такава чаша беше популярна до средата на 20-ти век, но след това загуби популярността си, в нея напитката бързо губи блясъка си. В днешно време такива чаши се използват главно за приготвяне на коктейли или сервиране на сладки видове напитки, а също така изглеждат красиво във фонтани с шампанско, когато се налее в горната чаша и напитката се налее, запълвайки тези отдолу.
Можете да пиете шампанско само от чаша, като го държите за стъблото. Да се докосне самата чаша е безкултурно и не според етикета.
Много известна френска легенда се свързва с широката форма на чашата. Твърди се, че тази форма е измислена от Луи XV. Той заповяда да направи чаша върху отливката на сандъка на любимата си, маркиза дьо Помпадур. Според легендата кралят на Франция, като видял чашата, възкликнал: "Това е единственият контейнер, който е достоен за такава напитка!" Не е известно обаче колко вярна е тази история.
Флейта
Вторият тип очила е флейта. Това е висока, тясна чаша с тънко стъбло. В такава чаша шампанското запазва искрящото си за дълго време, а целият букет вино е концентриран и не избледнява. И през прозрачните стени е толкова приятно да наблюдаваш играта на мехурчета, издигащи се от дъното на чашата. Той е изобретен още в гало-римско време, но става популярен във Франция, когато сухо шампанско влиза в модата, вече през 19 век. Тогава бяха измислени пинсетите за отваряне на шампанско.
Попълването на чашите напълно е грешно. Чаша флейта може да се напълни до максимум две трети, но купа само една трета.
Повечето от стъклените форми са модернизирани през 50-те години на 20-ти век от австрийския учен Клаус Йозеф. Още по-късно дизайнерите на компаниите за производство на пластмасови капачки излязоха със специални тапи за шампанско, което остава след празника, тъй като естественият корк, с който беше затворен, не се побира в тесната гърло на бутилката.
