Шампиньоните се отличават със специфичен деликатен вкус, висока хранителна стойност, те съдържат протеинови вещества, незаменими аминокиселини, фосфор, калий, витамини. Можете да готвите различни ястия от тях и да ги подготвите за бъдеща употреба. И затова онези, които решат да направят гъбна плантация близо до къщата или лятната вила, няма да съжаляват.
На първо място, трябва да намерите място за плантацията. Това може да бъде мазе, плевня и най-простите оранжерии с елементарна вентилация. Свежият въздух е задължителен.
Сега подготвяме хранителна среда - компост. За да направите това, трябва да вземете зимна слама в размер на 100 кг, да добавите оборски тор - 200 кг и алабастър - 4-5 кг. Компостирането започва с образуването на купчина. На място с твърда повърхност или на земя, покрита с найлоново фолио, започваме да полагаме слама и тор на слоеве. Положените материали трябва да бъдат уплътнени и добре навлажнени с вода от лейка. Трябва да направите 4 или 5 слоя в купчината.
В рамките на 5-7 дни след образуването на купчината започва да се затопля. По това време трябва да се полива редовно, за предпочитане 2 пъти на ден, като се предотвратява изтичането на кашата. Сега можете да направите първия разрез, т.е. просто разклатете всички слоеве. Поръсете отгоре алабастър и старателно смесете всички слоеве с вили, а също така изсипете с лейка (през цедка), докато се навлажни леко. По същия начин, в процеса на подготовка, трябва да направите още три изреза. Няма нужда да се навлажнява купчината за последен път. Подготовката обикновено отнема 23-25 дни.
Сега започваме да го поставяме в кутии или на стелажи със слой от 25-30 сантиметра. Трябва да следите температурата. Термометрите трябва да бъдат инсталирани на дълбочина 10 см. След 3-5 дни, когато компостът се охлади до 26-28 градуса, можете да започнете да засаждате мицел. За 1 кв. квадратен метър изисква 400-450 грама. Необходимо е равномерно разпределение по повърхността и смесване на дълбочина 10 сантиметра. Подравнете и уплътнете, покрийте с вестникарска хартия, навлажнете. По време на периода на покълване температурата на компоста трябва да се поддържа на 24-26 градуса, а вестникарската хартия и въздухът в помещенията трябва да се овлажняват.
След 16-18 дни мицелът трябва да излезе на повърхността. 4-5 дни преди това започваме да подготвяме обвивката. Смесете добре разложен торф (или хумусна почва без плевели) с варовикови или доломитни чипове в съотношение 3: 1. Тази смес трябва да се смеси и навлажни по време на приготвянето. Покривната смес трябва да се излее върху компоста със слой от 5-6 сантиметра, да се изравни и да се излее през мрежа в размер на 1-1,5 литра вода на 1 кв. метър. В процеса на покълване на мицела е необходимо да се поддържа температура 22-24 градуса, овлажняване на сместа и въздуха. След 8-10 дни покривният слой може да се разхлаби.
Когато гъбите започнат да излизат, температурата в помещението трябва да се намали до 15-17 градуса, влажността на въздуха да се поддържа на 90-95%, но постоянно да се проветрява или проветрява помещението.
