В Русия черешовата слива се нарича черешова слива, в Западна Европа - мирабел, а в Кавказ - разпръсната слива. Често се отглежда не само като овощно дърво, но и като декоративно дърво. Защо здравословната и вкусна черешова слива се нарича така и каква е прословутата разпространяваща се слива?
Разпръснато дърво
Кавказците наричат черешовата слива разперена слива поради формата на нейното дърво, чиито клони наистина имат леко разперена форма, което придава на короната на черешовата слива необикновен разкош. В допълнение към Русия черешовата слива расте на Балканския полуостров, Кавказ, Мала Азия, Иран, както и в планините Копет-Даг, Тиен Шан и Памир-Алай. Разпръснатата слива расте най-добре и дава обилни реколти на плодородни речни почви. В някои села особено се цени дъвка, която се събира от кората на черешовата слива и се дъвче, за да се смекчи кашлицата.
Разстелената слива се размножава добре като издънки и може да живее около 120 години. Плодовете на черешовата слива са богати на захар, киселини, пектинови вещества, както и на витамин С и провитамин А. Те се консумират сурови или вкусни конфитюри, консерви и компоти се приготвят от тях. Силната тъмночервена сливова дървесина също не остава на празен ход - от нея се произвеждат малки стругове и дограма. Често разпространяващите се сливи се използват като декоративно озеленяване - червенолистната черешова слива, която расте в Украйна, Кавказ, Крим и Централна Азия, има особено декоративен вид.
Черешови сливи
Външно разпръснатата слива изглежда като многостеблено дърво от семейство Розоцветни с разперена корона. Черешовите сливи често достигат 10-15 метра височина. Зрелите плодове на разпръснатата слива са зелени, тъмно лилави или розови на цвят, а семената им трудно се отделят от пулпата. Киселият или сладко-кисел вкус на плодовете от черешова слива се придава от ябълчената и лимонената киселини в състава им, както и захарта, чието количество варира от 4,2% до 9,9%. Също така в състава на плодовете на разпръснатата слива има азотни, минерални и дъбилни вещества.
Пектините, съдържащи се в черешовата слива, дават възможност да се използва за приготвяне на ароматно златно желе. В допълнение, той често се използва за производство на вина, ликьори, безалкохолни напитки, а също така се използва широко в кулинарията - например, tkemali (местен сорт черешови сливи) е много популярен в Грузия. Плодовете на разстелената слива, сварени и претрити през сито, са суровините за приготвяне на сладкиши от лаваш, които се използват в народната медицина при скорбут. Черешовата слива също се е доказала добре като средство за заздравяване на рани - нейният сок, разреден с вода и малко количество камфор, е отличен за рани, които не зарастват добре.
