В магазините няма много продукти с дупки, с изключение на сирене и гевреци. В същото време много купувачи се интересуват от значението на наличието на дупки в сиренето - ако дупките за ролки все още могат да се обяснят с формата на този продукт, тогава дупките за сирене предизвикват леко недоумение сред хората.
Сирене
За да направят сирене, производителите добавят сложни ензими, бактерии и специални гъби към млякото, благодарение на което сиренето придобива определен вид и вкус. Добавените бактерии превръщат млечната захар в газ - това се случва, след като на повърхността на сиренето се образува твърда външна кора. С узряването на сиренето газът се търси през кората и се натрупва в сирената маса, образувайки множество мехурчета. След като сиренето се нарязва на парчета, тези мехурчета се спукват и се превръщат в дупки.
Колкото по-дълго отлежава сиренето и колкото по-твърдо има, толкова по-големи са дупките в него.
Според един от законите на Съединените американски щати, диаметърът на отворите за сирене според регламентите трябва да бъде най-малко една трета от инча и не повече от три четвърти от него. Някои производители обаче твърдят, че тези показатели не отговарят на златните стандарти за качеството на продуктите от сирене. Правилно направеното сирене, според тях, трябва да има диаметър на отвора от един до пет сантиметра, приблизително колкото голяма череша. Само ако тези условия са изпълнени, сиренето може да претендира за статут на висококачествен и правилно отлежал продукт.
Багели
Багелите са кръгъл кулинарен продукт от традиционната руска кухня, приготвен от пшенично тесто, който първо се обработва с гореща пара или се вари във вода и след това се пече. Също така, гевреците често се наричат сушилни, гевреци или гевреци - в зависимост от мекотата, съдържанието на влага и диаметъра на отвора на произвеждания продукт.
Популярно гевреците често се наричат различни кръгли предмети с дупка в средата - например волан или колело.
Дупката в поничката първоначално е била предназначена за прокарване на въжето, през което сноповете понички са били продавани преди това в магазините. Днес това не е нищо повече от традиция, освен това е удобно да държите гевреци дори за малки деца - достатъчно е да пъхнете пръст в него и освен храна детето получава и забавна играчка.
Има много начини за приготвяне на гевреци - те се правят от безквасно тесто, със сладкиши маково семе, карамелизирани, поръсени със сол, канела или кимион. Багелите често се използват като бирена закуска - гевреците с кайма, сусам или фурми са идеални за тази цел. Тези със сладък зъб обичат полски манджи с масло, гевреци с крем, макарони и макари.
