Всъщност чушките са родом от Америка. По-точно от Мексико, откъдето през 1493 г. семената му са донесени в Испания. От Испания се разпространи в Европа, след това в Турция и дойде при нас от България.
От Мексико през България
В България се отглеждат едроплодни сладки сортове чушки. Дивият пипер, изнесен от Мексико, се използва като лекарство и не е достатъчно сладък. Затова българските животновъди започват да отглеждат сладък сорт, в което успяват. И той ни беше внесен в големи количества през съветската епоха изключително от България, както прясна, така и консервирана. Оттогава у нас вкусният сладък пипер се нарича български. Но днес тези зеленчуци се отглеждат по целия свят. Лъвският дял от тях все още е в Мексико - там се намират най-големите плантации от сладък пипер в света.
Звънецът е плод на едногодишна билка от рода Capsicum. Появата на плода е голяма шушулка. В зависимост от етапа на зрялост и сорт, зеленчукът може да бъде от тъмно зелен до тъмночервен цвят.
Тайната на сладостта
Превъзхожда лимона по съдържание на витамин С. Освен това аскорбиновата киселина, съдържаща се в сладките чушки, има антихистаминови свойства. Богат на всички представители на група В, каротин, калий, натрий, сяра, желязо, фосфор, хлор, калций и силиций. Също така съдържа етерични масла, азотни съединения и захари. И много малко капсиацин. Специално вещество, капсаицин, прави останалите членове на семейство чушки горещи и горчиви. А в чушката е минималното количество, следователно е сладко.
Манго и плодове от пипер
Между другото, само тук наричаме „български” сладък пипер. В самата България тя се нарича сладка. В Америка - само пипер, понякога добавящ цветни епитети (зелен, червен, жълт). В някои области (Пенсилвания, Охайо) е известно като „манго“. Не само заради необикновената сладост. Просто някога мангото е било достъпно за американците само в консервирана форма. Следователно това е името на всички консервирани зеленчуци, дори чушки, които традиционно се ядат там в маринована форма. В Австралия и Нова Зеландия чушките се наричат капсикум.
В Европа най-често срещаното име е червен пипер. Това е името на самия зеленчук и подправката, която се прави от него. Към името на червен пипер често се добавя и цвят. Така че подправката за червен пипер е жълта, зелена и оранжева. В Дания сладостта на чушката се отбелязва в името - плодът на пипера. В Коста Рика го наричат още сладък пипер или сладко чили. В Бразилия има голяма чушка. Но египтяните, въпреки различните цветове на чушките, го наричат изключително зелен пипер.
