Оцетната есенция е много практична покупка. Силно концентриран разтвор се съхранява по-добре, освен това винаги може да се разрежда в пропорцията, необходима за всеки отделен случай. За да приготвите разтвор за разтриване или трапезен оцет за сос, есенцията трябва да се разрежда с вода.
Необходимо
- - концентриран оцет;
- - варена или бутилирана питейна вода;
- - мерителна лъжица;
- - прибори за смесване;
- - бутилка с плътна капачка.
Инструкции
Етап 1
Моля, обърнете внимание, че оцетната киселина има различни концентрации. Когато купувате бутилка, потърсете на етикета информация за нея. Най-често се продават седемдесет и осемдесет процента киселина.
Стъпка 2
По-нататъшните стъпки зависят от решението, от което се нуждаете. За кулинарни цели най-често се използва 3%, 6%, 8% разтвор. За да получите желаната концентрация, изчислете колко части вода са ви необходими за една част оцет. Разделете числото, показващо процента, означава, че за да приготвите три процента оцет, трябва да вземете 23 части вода до 1 част от седемдесет процента концентрат.
Стъпка 3
Разредете оцета със студено преварена или питейна бутилирана вода. Изсипете необходимото количество вода в чист съд, добавете малко от оцетната киселина и разбъркайте. Решението е готово. Може да се съхранява, като се излива във флакон с плътно прилепваща капачка или запушалка.
Стъпка 4
Ако рецептата изисква 6% оцет и имате на разположение само 3% разреден оцет, удвоете дозата, например като добавите две чаени лъжички 3% оцет вместо един 6% оцет.
Стъпка 5
Ако планирате да правите оцетни компреси или разтривания, използвайте 3% или 6% разтвор. За избърсване на деца 3% оцет може да се разреди още повече, като се добави част от водата към една част от разтвора. Накиснете кърпа в разтвора и започнете да търкате. Разреденият оцет облекчава температурата и успокоява пристъпите на главоболие.
