Тибетската млечна гъба е малка домашна фабрика за производство на вкусен и здравословен кефир, извара и сирене за цялото семейство. Те не могат да се сравняват с аналози от магазина. За разлика от млечните продукти от супермаркета, кефирът, получен от млечната гъба, има лечебен ефект. Може да се използва както вътрешно, така и външно (в козметологията и дерматологията).
Необходимо
- - пастьоризирано или натурално мляко, но не възстановено;
- - 2 ч.л. млечна гъба, за да получите чаша кефир;
- - 200 мл мляко, температура + 18- + 25 градуса;
- - честотата е 12-15 часа.
Инструкции
Етап 1
„Нахранете“млечната гъба с прясно домашно мляко, без да правите дълги почивки. Знак за правилна грижа ще бъде бързото му размножаване и свеж вид. Здравата гъба е бяла и прилича на извара, болната спира да расте, придобива жълт оттенък и може да умре.
Стъпка 2
Съхранявайте го на пряка слънчева светлина, а не в тъмен шкаф. Използвайте само стъклени съдове (литров буркан) за растежа и развитието на гъбичките. Използвайте сода за хляб, за да измиете буркана, където гъбата „живее“, не може да се третира с препарати. Когато съхранявате, покрийте съдовете с марля, а не с капак. Гъбичките са жив организъм и трябва да дишат. Поддържайте оптималния температурен режим - от 18 до 25 градуса по Целзий. Използвайте само пластмасови или дървени прибори и лъжица, за да премахнете кефира.
Стъпка 3
Дайте гъбата на приятелите си или я изпратете „на почивка“, ако трябва да си починете от курса на лечение. Може да се съхранява до 2 седмици в кутия с мляко на най-долния рафт на хладилника, където не е много студено. През това време нищо няма да се случи с млечната гъба и тя няма да загуби свойствата си. Когато кефирът е необходим отново, извадете го от буркана, изплакнете го добре и го напълнете с нова порция мляко.
Стъпка 4
Замразете гъбата, ако е необходимо или ако се разболее. Забелязва се, че подобна мярка има добър ефект върху състоянието му. Преди замразяване изплакнете гъбата добре, така че между зърната й да не останат ферментирали млечни частици. След това леко изсушете, разстилайте върху тензух за един час. След това прехвърлете гъбата в найлонов плик, изчистете въздуха от нея и я завържете здраво. Поставете го в тавата и го съхранявайте във фризера. В тази форма млечната гъба може да се съхранява до една година. Ако трябва да го размразите, повторете процедурата в обратен ред. Извадете гъбата от торбата, размразете я за известно време, като я разнесете върху тензух. Отново налейте прясно мляко. При подходящи грижи и съхранение на млечната гъба, кефирът ще се получи с отлични вкусови и лечебни качества.
